Desain dan Pembuatan Pemanggang Biji Kopi untuk Masyarakat Petani Kopi Desa Rejoagung Sumberwringin Bondowoso
Isi Artikel Utama
Abstrak
Kabupaten Bondowoso merupakan penghasil kopi robusta dan arabika di Jawa
Timur dengan areal perkebunan yang didominasi perkebunan rakyat. Meskipun
produksi kopi di Bondowoso cukup tinggi, pengolahan pascapanen kopi masih
dilakukan secara tradisional, sehingga menyebabkan nilai tambah kopi dan produktivitas
petani belum maksimal. Tujuan kegiatan pengabdian masyarakat ini adalah
untuk meningkatkan nilai tambah kopi pasca panen dengan mesin pemanggang
biji kopi. Mesin ini dirancang dengan kontrol otomatis untuk mendeteksi tingkat
kematangan biji kopi dengan baik. Sistem ini memungkinkan pengaturan suhu optimal,
sehingga menghasilkan kualitas pemanggangan yang konsisten dan seragam.
Dalam kegiatan pengabdian masyarakat ini, keunggulan mesin pemanggang biji
kopi karya penelitian para dosen dan mahasiswa Fisika ITS diterapkan di desa
Rejoagung kecamatan Sumberwringin kabupaten Bondowoso. Pelaksanaan kegiatan
pengabdian masyarakat di desa Rejoagung adalah kunjungan pertama akhir Juli 2025
untuk survey dan sosialisasi ke petani. Kunjungan kedua akhir Agustus 2025 untuk
membawa dan memasang peralatan pemanggang biji kopi. Kunjungan ketiga akhir
September 2025 untuk memberikan pelatihan penggunaan dan perawatan peralatan.
Metode kegiatan pengabdian berupa pemberian peralatan pemanggang biji kopi dan
pelatihan penggunaan dan pemeliharaannya kepada petani. Hasil dari pelaksanaan
kegiatan pengabdian ini adalah peningkatan nilai tambah produk kopi desa Rejoagung
dengan pemanfaatan mesin pemangggang biji kopi.
Rincian Artikel
Artikel ini berlisensi Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
Referensi
1. Kusdianto N. Efisiensi dan Strategi Pemasaran Kopi Arabika (Coffea arabica) Java Ijen Raung di Desa Sukorejo Kecamatan
Sumberwringin Kabupaten Bondowoso. Universitas Jember; 2015.
2. Savira UY. Analisis Usaha Pengolahan Kopi Bubuk Skala Rumah Tangga (Studi Kasus di Kecamatan Ledokombo Jember).
Universitas Jember; 2018.
3. Setiawan D, et al. Rancang Bangun Mesin Sortasi Biji Kopi Menggunakan Pengolahan Citra Digital Berbasis Mikrokontroler.
In: Prosiding Seminar Nasional Politeknik Negeri Bandung, vol. 5; 2021. p. 129–134. https://jurnal.polban.ac.id/
proceeding/article/view/2689/2077.
4. Dhewanto W, Indrawati R, Suharjito. Pendampingan Pengembangan Produk dan Metode Pemasaran pada Agroindustri
KopiWulan Bondowoso. Jurnal Masyarakat Mandiri 2020;4(5):859–869. http://download.garuda.kemdikbud.go.id/article.
php?article=1980359.
5. Fauzi A, Yani A. Pengaruh Harga dan Promosi Terhadap Keputusan Pembelian Kopi Robusta di Cafe Kota Langsa. Jurnal
Visioner & Strategis 2023;12(1):43–52. https://jim.usk.ac.id/JFP/article/download/19024/9457.
6. Hasanah U, Kusuma AA, Rahmawati S. Pengaruh Temperatur dan Waktu Roasting Terhadap Tingkat Keasaman Kopi
Robusta (Coffea canephora). REAKTOM (Jurnal Teknik Mesin) 2022;7(2):94–101. https://ejournal.unhasy.ac.id/index.
php/reaktom/article/download/1722/1172/2930.
7. Winjaya F, Rancang Bangun Mesin Pemanggang BijiKopi Berbasis Image Processing dan Akustik; 2017. https://repository.
its.ac.id/42912/1/2214204002-Master_Thesis.pdf.
8. Devlinda RS. Pengembangan Desa Wisata Berbasis Potensi Lokal (Studi Kasus Desa Gubugklakah, Poncokusumo,
Malang). Skripsi, Universitas Brawijaya; 2017.
9. Savira UY. Analisis Usaha Pengolahan Kopi Bubuk Skala Rumah Tangga (Studi Kasus di Kecamatan Ledokombo Jember).
Universitas Jember; 2018.
10. Wahyudi T, et al. Pengaruh Suhu dan Lama Pengeringan Terhadap Kualitas Biji Kopi Robusta (Coffea canephora). Jurnal
Teknik Pertanian Lampung 2016;5(3):163–172. https://jurnal.fp.unila.ac.id/index.php/JTP/article/download/4907/pdf.
11. Harsono SS, Sutisna, Sudaryanto, Fauzi M. Home Industri Biopellet dari Kulit Kopi untuk Mewujudkan Energi Mandiri
pada Sentra Perkebunan Kopi Ijen Bondowoso. Integritas: Jurnal Pengabdian 2022;6(2):391–404. https://unars.ac.id/ojs/
index.php/integritas/article/download/2489/1863/.
12. Nurhasanah I, Hermawan I, Hidayat Y. Pengaruh Penerapan Model Pembelajaran Kooperatif Tipe Make A Match Terhadap
Hasil Belajar Siswa Pada Materi Sistem Starter. Jurnal Ilmiah Pendidikan Teknik Kejuruan (SYUKUR) 2021;8(1):44–
51. https://journal.uhamka.ac.id/index.php/syukur/article/download/3713/1358/9689, data volume/nomor (8(1)) diperbaiki
berdasarkan URL, berbeda dari input (23(1)).
13. Graha Mesin, Inovasi Teknologi Pengeringan Biji Kopi: Menuju Efisiensi Produksi Otomatis; 2023. https://www.
grahamesin.com/inovasi-teknologi-pengeringan-biji-kopi-menuju-efisiensi-produksi-otomatis/.
14. Firmansyah A, Soeprijanto, Mustajib I. Rancang Bangun Mesin Pengering Kopi Tipe Fluidized Bed dengan Sumber
Pemanas LPG. Jurnal Teknik Mesin (J-MEEG) 2017;5(1):61–66. https://jurnal.polinema.ac.id/index.php/j-meeg/article/
download/464/2223/19890.
15. Wahyudi T, et al. Pengaruh Suhu dan Lama Pengeringan Terhadap Kualitas Biji Kopi Robusta (Coffea canephora). Jurnal
Teknik Pertanian Lampung 2016;5(3):163–172. https://jurnal.fp.unila.ac.id/index.php/JTP/article/download/4907/pdf,
duplikat dari referensi 10.